Vin Clos-de-tart Clos de Tart - Monopole - 2021

Avis Viniou

Le Clos de Tart - Monopole 2021 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Clos-de-tart, située dans la renommée région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé ici, il est généralement constitué de Pinot Noir, cépage roi de cette région. Le millésime 2021, marqué par sa fraîcheur et son élégance, bénéficie d'un terroir unique composé de sols marneux et argilo-calcaires, conférant au vin des arômes complexes et une structure raffermie. La région est connue pour son climat continental aux hivers froids et étés chauds, favorisant la maturation lente des raisins. Le domaine Clos de Tart, fondé au XIIe siècle, jouit d'une grande réputation pour sa production de vins en monopole, garantissant une cohérence inégalée dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Clos de Tart - Monopole 2021, envisagez des mets délicats et raffinés tels qu'un rôti de veau aux morilles, un canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs terreuses et fruitées du vin complètent également merveilleusement un bœuf bourguignon, un plat régional offrant une symphonie de goûts qui sublime le vin. Optez aussi pour des fromages affinés comme un Brie de Meaux ou un Époisses, apportant une douceur et une richesse contrastante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures aidera à libérer ses arômes subtiles et à adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices, avant de goûter et savourer sa texture soyeuse et sa longue finale. Chaque étape accentue la richesse et la complexité de ce vin exceptionnel.