Vin Clos-de-tart Clos de Tart - Monopole - 2020

Avis Viniou

Le Clos de Tart, monopole de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge d'exception, reconnu pour sa complexité et son élégance. Le millésime 2020 reflète le caractère exceptionnel de ce terroir prestigieux, issu majoritairement du cépage Pinot Noir. Ce vignoble, avec son microclimat unique et ses sols argilo-calcaires idéalement exposés, permet au Clos de Tart de développer des arômes intenses de fruits rouges et des notes épicées subtiles. Ce domaine historique, établi depuis le XIIe siècle, jouit d'une réputation inégalée, exploitant des techniques de vinification minutieuses qui mettent en valeur le potentiel aromatique et la structure raffinée de ses vins.

Pour accompagner ce Clos-de-Tart 2020, optez pour un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin qui sauront exalter ses notes fruitées et sa profondeur. Les mets bourguignons tels qu'une fondue aux fromages locaux, agrémentée de truffes, viendront également magnifier ce vin par un mariage savoureux empreint de tradition régionale et de raffinement.

Lors de la dégustation, servez le Clos-de-Tart à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes élégants. En l'observant, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa finesse et sa belle longueur. Prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et ses tanins délicats qui témoignent de la qualité de ce grand cru.