Vin Clos-des-lambrays DOM LES LAMBRAYS - 2010

Avis Viniou

Le Clos-des-Lambrays 2010, du Domaine des Lambrays, est une émanation raffinée de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Exclusivement composé de Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel où la diversité géologique et les conditions climatiques uniques contribuent à produire des vins d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2010 est particulièrement célébré pour ses conditions de croissance idéales, offrant des vins bien équilibrés avec une belle concentration. Le Domaine des Lambrays, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est renommé pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son engagement envers l'excellence, produisant des vins élégants et profonds.

En termes d'accords mets-vins, le Clos-des-Lambrays 2010 s'harmonise merveilleusement avec des plats raffinés tels qu'un boeuf bourguignon, exaltant les notes terreuses et fruitées du vin. Un magret de canard rôti, accompagné de champignons sauvages, est également une option délicieuse, mettant en valeur la texture soyeuse et les saveurs de baies rouges du Pinot Noir. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin ou un époisses de Bourgogne affiné, qui complètent parfaitement la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos-des-Lambrays 2010, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, indicatrice de sa jeunesse et vivacité. Ensuite, humez le verre pour découvrir les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et des touches épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre majestueux entre acidité, tanins soyeux et longueur en bouche remarquable. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour dévoiler toutes ses nuances subtiles.