Avis Viniou
Le Clos-des-Lambrays Grand Cru 2013 du Domaine Des Lambrays est un vin prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2013 offre une expression raffinée du terroir, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. Le sol calcaire de la région et le climat continental, caractérisés par des hivers froids et des étés chauds, apportent à ce vin une grande élégance et une structure équilibrée. Le Domaine Des Lambrays, avec une riche histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour sa maîtrise du Pinot Noir, produisant des vins qui allient tradition et excellence.
Pour profiter pleinement des saveurs subtiles de ce Grand Cru, envisagez de l'associer à un plat de gibier, comme un magret de canard rôti aux cerises ou un lièvre à la royale. Les plats à base de champignons, comme une fricassée ou un risotto aux truffes, accentueraient également les notes terreuses du vin. Pour une touche locale, essayez un bœuf bourguignon, qui renforcera l'accord régional tout en sublimant le vin.
Pour la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage de 30 à 60 minutes peut être bénéfique pour l'aérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant d'humer ses arômes complexes. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins, marqués par une finale persistante. Ces étapes permettront d'apprécier toute la richesse et la finesse de ce Clos-des-Lambrays 2013.
