Avis Viniou
Fiche Dégustation du Vin
Description du Vin et de sa Région
Le Domaine des Lambrays nous offre ici une cuvée exceptionnelle de Clos des Lambrays 2018, un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin est issu d'un terroir noble et renommé pour ses sols calcaires et marno-calcaires, conférant au Pinot Noir, cépage unique de cette cuvée, une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2018 se distingue par un équilibre parfait entre fruité généreux et acidité maîtrisée, grâce à des conditions climatiques idéales. Le Domaine des Lambrays, fort de son histoire séculaire et de ses méthodes de vinification traditionnelles rejoindre à des techniques modernes, produit des vins d'une élégance inégalée et d'une finesse exceptionnelle.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement La Côte de Nuits, est célèbre pour ses vins rouges prestigieux. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que d'une diversité géologique unique qui contribue à la complexité aromatique des vins. Le Domaine des Lambrays, avec ses racines historiques remontant au XVIIIe siècle, a bâti une réputation solide grâce à la qualité constante de ses productions.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Ce Clos des Lambrays 2018 se mariera à merveille avec des plats raffinés. Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices du vin, optez pour un carré d'agneau aux herbes ou un canard rôti aux cerises. Les champignons, tels que les morilles ou les cèpes, apporteront une dimension terreuse complémentaire. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon ou un coq au vin exalteront les saveurs de ce nectar.
Conseils de Dégustation
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis intense. Humez ensuite pour découvrir un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, il révèle des tanins soyeux, une acidité harmonieuse et une finale longue et élégante. N'oubliez pas d'aérer le vin en carafe une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement.
Phases de Vieillissement
Ce Clos des Lambrays 2018 atteindra son apogée en 2035, offrant alors une expression optimale de ses qualités.
