Vin Clos-saint-denis Domaine Coquard Loison-Fleurot - 2019

Avis Viniou

Le Clos Saint-Denis du Domaine Coquard Loison-Fleurot 2019 est un rouge d'exception provenant de la Côtes de Nuits, en Bourgogne, classé Grand Cru. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin incarne la quintessence d'un terroir prestigieux, caractérisé par des sols calcaires et marneux qui favorisent une expression délicate et complexe du raisin. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques optimales, offre un vin de grande élégance, avec des arômes de fruits noirs, des notes florales et des épices subtiles. Le domaine, réputé pour sa vinification soignée et respectueuse des traditions, est reconnu pour la qualité constante de ses grands crus.

Pour un accord mets-vins réussi, ce grand vin s’accorde superbement avec des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un gigot d’agneau rôti. Les champignons sauvages, notamment les morilles, accentueront ses nuances terreuses, tandis qu'un fromage fin comme un Époisses ou un Brillat-Savarin viendra sublimer sa rondeur. Côté cuisine bourguignonne, un bœuf bourguignon traditionnel sera une alliance parfaite, résonnant avec les caractères régionaux du vin.

Pour en apprécier pleinement toutes les subtilités, servez ce Clos Saint-Denis entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe rubis intense, limpide et brillante. Au nez, laissez-vous transporter par ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et de truffe. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins qui confèrent à ce vin une longueur remarquable.