Vin Clos-saint-denis Georges Lignier - Clos Saint Denis - 2016

Avis Viniou

Le Clos Saint Denis Grand Cru 2016 de Georges Lignier est un témoignage exquis de l'appellation prestigieuse de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, représente l'élégance bourguignonne dans toute sa splendeur. Le millésime 2016 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, résultant d'une saison de croissance complexe mais bien maîtrisée. Le terroir unique, constitué de sols calcaires et de marnes, confère au vin sa finesse et sa structure tannique raffinée. La vinification traditionnelle, respectueuse de la nature du terroir, permet d'exprimer la complexité aromatique du Pinot Noir. La Côte de Nuits est célébrée pour ses conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des nuits fraîches, parfaites pour la maturation du raisin. Le domaine Georges Lignier, avec ses profondes racines dans la région, est réputé pour son engagement envers les méthodes viticoles durables et ses vins enchanteurs.

Pour sublimer les arômes riches et les tanins soyeux de ce Clos Saint Denis 2016, optez pour des plats comme le canard rôti aux figues ou une côte de boeuf grillée. Les saveurs de viande en sauce brune ou un fond de veau accompagneront parfaitement les nuances du vin. En clin d'œil à la tradition bourguignonne, un bœuf bourguignon, avec ses notes terreuses et sa texture veloutée, se mariera idéalement avec ce grand vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Rouge à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ une heure, cela permettra de libérer ses arômes subtils et complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense puis humez le verre pour détecter les notes de cerise noire, de sous-bois et d'épices fines. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins élégants et sa longueur remarquable qui invite à la contemplation.