Vin Clos-saint-denis Joseph Drouhin - 2017

Avis Viniou

Le Clos-Saint-Denis 2017 de Joseph Drouhin est un Pinot Noir exquis provenant de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires qui contribuent à sa complexité et son élégance. Le millésime 2017 offre un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, se caractérisant par des arômes de petits fruits rouges, de sous-bois, et des notes épicées. Joseph Drouhin, une maison familiale avec une histoire riche datant de 1880, est renommée pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement et ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Clos-Saint-Denis, optez pour des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon aux champignons. Ces mets accentueront les arômes fruités et la structure délicate du vin. Des plats régionaux, comme le coq au vin à la bourguignonne, seraient également de merveilleux compagnons, créant une véritable harmonie gustative typique de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Clos-Saint-Denis 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes subtils de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, évoquant un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.