Vin Clos-saint-denis Joseph Faiveley - Clos Saint-Denis - 2013

Avis Viniou

Le Clos Saint-Denis 2013 de Joseph Faiveley est un vin rouge d'exception issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Nuits, située en Bourgogne, France. Ce Pinot Noir, cépage emblématique de la région, révèle toute la finesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2013, marqué par un climat frais, confère au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, est reconnue pour produire des vins de grande précision et d'équilibre. Le domaine Joseph Faiveley, fondé en 1825, jouit d'une réputation solide pour ses pratiques de vinification traditionnelles et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Clos Saint-Denis, privilégiez des accords avec des mets raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et épicés du vin s'harmonisent parfaitement avec les saveurs riches et complexes de ces plats. Les fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, peuvent aussi être des compagnons de choix pour ce vin, créant une expérience gustative authentiquement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de l'appréciation, observez sa robe grenat profonde, respirez ses arômes fruités et épicés, puis dégustez en prenant le temps de savourer sa complexité et sa finesse. Ce Clos Saint-Denis se révélera être un véritable délice pour les amateurs de vins de Bourgogne.