Vin Clos-saint-denis Pierre André - Grand Cru - 2011

Avis Viniou

Le Clos Saint-Denis, produit par le Château Pierre André, est un vin Grand Cru d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce millésime 2011 présente une robe rouge élégante et dévoile un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, souvent dominé par le Pinot Noir. Le terroir unique composé de sols calcaires et argilo-calcaires enrichit ce vin de notes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. Les méthodes de vinification traditionnelles mettent en valeur le savoir-faire bourguignon et assurent une structure et une expressivité harmonieuses. La région elle-même bénéfice d'un climat continental idéal pour le vin rouge, apportant fraîcheur et finesse aux vins. Le Domaine Pierre André, avec sa riche histoire, est renommé pour son expertise et son engagement à produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner cette cuvée Grand Cru 2011, optez pour des plats qui souligneront ses arômes complexes et sa profondeur. Une pièce de bœuf grillée ou un coq au vin de Bourgogne seraient des choix parfaits, mettant en avant la texture et les saveurs de ce vin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de girolles, ou un filet de chevreuil aux airelles peuvent également créer une harmonie gustative saisissante. Pour rester dans l'esprit régional, un fromage à pâte molle comme l'Époisses s'accordera à merveille, en équilibrant les tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Clos Saint-Denis à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez la dégustation en appréciant la belle couleur rubis du vin dans le verre. Ensuite, prenez un moment pour sentir les arômes : des effluves de cerises, de cassis et des notes plus terriennes devraient se manifester. Enfin, en bouche, savourez l'élégance de ce vin avec ses tanins fondus et sa finale longue et persistante.