Vin Côte-de-beaune Le Puy de l'Ours - Les Monsnieres - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Monsnieres" 2021 de Château Le Puy de l'Ours est un vin rouge de la renommée région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin se distingue par son élégance et ses arômes subtils. Le millésime 2021 est issu d'un terroir riche en calcaires marneux, influencé par un climat continental, idéal pour la maturation des cépages Pinot Noir emblématiques de cette région. La Côte-de-Beaune est reconnue pour ses vins fins et bien équilibrés, bénéficiant de pratiques viticoles traditionnelles et durables. Le domaine Le Puy de l'Ours, fort de son histoire et de sa réputation, met en valeur la typicité du terroir et l'expression authentique du Pinot Noir.

Pour accompagner ce vin de Bourgogne, privilégiez des plats raffinés et subtils, tels qu'un filet de bœuf aux échalotes, un coq au vin, ou encore un risotto aux champignons. Les viandes rouges en sauce et les plats à base de champignons s'accordent particulièrement bien, révélant la complexité et l'élégance du vin. En matière de spécialités régionales, un bœuf bourguignon ou un fromage local comme le fromage Époisses souligneront la richesse et la profondeur de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenats, puis humez son bouquet aux notes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture soyeuse, sa fraîcheur en bouche et sa délicate longueur fruitée.