Vin Côte-de-beaune Le Puy de l'Ours - Les Monsnieres - 2021

Avis Viniou

Le Puy de l'Ours Cuvée Les Monsnieres 2021 est un vin blanc originaire de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Issu de l'appellation Côte-de-beaune, ce vin reflète magnifiquement le terroir local. La réputation de ce climat est de produire des vins blancs raffinés, généralement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2021, caractérisé par une saison de croissance compliquée, a cependant permis de développer une fraîcheur et une vivacité notables, grâce à des techniques de vinification précises. La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental qui, combiné à ses sols calcaires, permet de produire des vins fins et équilibrés. Le Puy de l'Ours est un domaine respecté qui a su cultiver une solide réputation grâce à son approche soignée et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, dont la fraîcheur complétera l'acidité vibrante du vin. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, ou des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert se marieront également merveilleusement. Pour une harmonie locale, une recette de gougères au fromage captera bien les saveurs bourguignonnes.

Lors de la dégustation, ce vin se révélera optimal à une température de service d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. À la dégustation, appréciez la structure et la minéralité typiques de la Côte de Beaune.