Vin Côte-de-beaune CAUVARD LES MONTS BATTOIS - 2021

Avis Viniou

Le vin CAUVARD LES MONTS BATTOIS 2021, originaire de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, est un rouge typique de cette région connue pour ses élégants pinots noirs. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur vibrante, développée par un terroir unique alliant des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré par l'influence de la Saône. Les techniques de vinification traditionnelles respectées par le domaine permettent une expression authentique du cépage, avec des arômes de fruits rouges et des nuances terreuses. Le domaine CAUVARD, riche d'une longue histoire, s'est forgé une belle réputation par son respect du terroir et son savoir-faire éprouvé, contribuant à la renommée des vins de Bourgogne à travers le monde.

Pour mettre en valeur les subtilités de ce vin, privilégiez des accords avec des plats tels que le bœuf bourguignon, dont les saveurs complexes s'harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et terreuses du vin. Un gigot d'agneau rôti et des champignons sauvages révèleraient également le caractère raffiné du pinot noir. En restant fidèle à la région, de la volaille de Bresse rôtie aux herbes serait un mariage idéal, tout en proposant une expérience culinaire authentiquement bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exalter ses arômes délicats. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante, puis humez les arômes raffinés de fruits rouges et d'épices. En bouche, notez l'équilibre entre acidité et tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier la complexité de ce Côte-de-beaune.