Vin Côte-de-beaune Chassagne Montrachet Les Chenevottes PYC Morey - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne Montrachet Les Chenevottes PYC Morey 2020 est un vin blanc prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa finesse et ses arômes complexes. Le millésime 2020 est particulièrement prometteur grâce à des conditions climatiques optimales ayant favorisé une maturité parfaite du raisin. Le terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité et une élégance remarquables. Le domaine PYC Morey, renommé pour son savoir-faire ancestral, produit des vins alliant tradition et innovation, ce qui rehausse encore la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer le Chassagne Montrachet Les Chenevottes 2020, optez pour des plats raffinés tels que des crustacés, un homard en sauce légère ou une volaille à la crème. Les plats à base de champignons sauvages s'accorderont également parfaitement avec ce vin, mettant en valeur ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs fraîches. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, accompagnez-le d'un plateau de fromages locaux, tels que le Comté ou le Chaource.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes les plus subtils. Prenez le temps de l’observer dans le verre, sa couleur dorée est évocatrice de sa richesse. Humez ensuite le bouquet pour apprécier ses senteurs florales et fruitées. Enfin, laissez-vous séduire par son attaque en bouche vive et harmonieuse, sa texture soyeuse, et sa finale minérale persistante.