Vin Côte-de-beaune Batard Montrachet Pierre Morey - 2014

Avis Viniou

Le Bâtard Montrachet Pierre Morey 2014 est un vin blanc d'exception issu de l'appellation prestigieuse de Côte-de-Beaune, située dans la région viticole de Bourgogne, en France. Produit à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par la richesse de ses arômes et sa capacité à bien vieillir. Le millésime 2014 offre une belle fraîcheur, avec des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une minéralité marquée, reflet du terroir calcaire unique de cette région. Pierre Morey, un domaine historique et respecté en Bourgogne, applique des méthodes de vinification traditionnelles, tout en respectant l'environnement, apportant ainsi une touche d'élégance et d'authenticité à ses vins. La Côte de Beaune est réputée pour ses conditions climatiques équilibrées et ses sols variés, qui confèrent aux vins une complexité et une finesse incomparables.

Pour magnifier les arômes de ce vin, optez pour des accords mets-vins subtils tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce comme le turbot ou la sole, et des viandes blanches comme le poulet à la crème. Les plats régionaux tels que le Coq au Vin blanc ou une tarte aux poireaux, typiques de la Bourgogne, souligneront parfaitement ses nuances gustatives. Les fromages affinés et crémeux, comme un bon Brie ou un Comté affiné, s'harmoniseront également avec la texture et l'acidité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bâtard Montrachet 2014, servez-le à une température comprise entre 12 et 14 degrés Celsius. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis explorez ses arômes complexes en humant le verre. En bouche, savourez son équilibre entre onctuosité et fraîcheur, et prenez le temps d'apprécier sa finale persistante.