Vin Côte-de-beaune Pommard 1er Cru les Fremiers Lucien Boillot - 2014

Avis Viniou

Le Pommard 1er Cru les Fremiers Lucien Boillot 2014 est un vin rouge prestigieux originaire de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses terroirs exceptionnels et ses vins de grande classe. Ce Premier Cru est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2014 offre une belle maturité et une complexité aromatique remarquable. Situé sur des sols argilo-calcaires, le vignoble bénéficie d'un climat continental, idéal pour le Pinot Noir. Le domaine Lucien Boillot est reconnu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes et sa mise en avant du terroir à travers une vinification précise et soignée.

Pour accompagner ce Pommard 1er Cru, optez pour des plats qui sauront exalter sa profondeur et sa structure. Le gibier, tel que le chevreuil ou le lièvre à la royale, se mariera parfaitement avec ce vin, tout comme un bœuf bourguignon traditionnel. Les champignons sauvages, notamment les cèpes poêlés, feront également résonner les arômes terreux et épicés du vin. Pour un accord régional, un coq au vin de Bourgogne serait un choix tout aussi excellent.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes et de le favoriser à s'ouvrir davantage. À l'œil, admirez sa robe rouge rubis profond. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de cerise noire, de truffe, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, dégustez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante qui invite à la contemplation.