Vin Côte-de-beaune Meursault les Tessons Pierre Morey - 2022

Avis Viniou

Le Meursault les Tessons Pierre Morey 2022 est un vin blanc raffiné provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette cuvée, bien que non spécifiée, est très probablement réalisée à partir du cépage Chardonnay, qui est roi dans cette appellation. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des conditions optimales pour développer des arômes complexes et une belle concentration. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité distinctive et une structure élégante. Le domaine Pierre Morey, quant à lui, jouit d'une réputation établie pour sa production biodynamique et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, alliant savoir-faire ancestral et innovation respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc de Bourgogne, envisagez des plats tels qu'un risotto aux champignons sauvages ou un poisson noble poché dans une sauce au beurre blanc. Les notes beurrées et minérales du Meursault s'harmoniseront parfaitement avec des fruits de mer légèrement crémés. Des plats régionaux, comme un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne, mettraient également en avant la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12 à 14°C, afin de préserver ses arômes subtils. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de respirer et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez pour déceler les arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de beurre. En bouche, savourez sa texture crémeuse, son équilibre acide et sa longue finale minérale.