Vin Côte-de-beaune Puligny Montrachet 1er cru La Garenne B.Bonin - 2018

Avis Viniou

Le vin Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne B. Bonin 2018, un blanc prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un parfait exemple de l'excellence viticole française. Principalement composé de Chardonnay, ce vin reflète le terroir exceptionnel de la région, caractérisé par un sol calcaire bien drainé. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat globalement chaud, favorisant une belle maturité des raisins. Le domaine B. Bonin est reconnu pour ses techniques de vinification précises, qui préservent l'élégance et la complexité naturelle des vins de Puligny-Montrachet. La Côte de Beaune, avec son microclimat unique et son riche héritage viticole, apporte une minéralité et une finesse remarquables à ce vin.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet 2018, optez pour des plats délicats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, à même d'exalter la profondeur et la structure du vin. Une volaille à la crème ou un risotto aux truffes seraient également des choix excellents, épousant harmonieusement les arômes floraux et les notes subtiles de noisette. Des mets régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème complètent merveilleusement ce vin éclatant par sa finesse et son caractère.

Servez ce vin blanc à une température d'environ 12°C pour exprimer son bouquet aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut enrichir ses arômes et ses saveurs. À la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses nuances de fleurs blanches et de fruits à coques. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue. Cette approche vous permettra de saisir toute la complexité et l'élégance de ce Puligny-Montrachet 1er Cru.