Vin Côte-de-beaune Corton Charlemagne Grand Cru Domaine des Croix - 2020

Avis Viniou

Corton Charlemagne Grand Cru Domaine des Croix 2020 est un vin blanc d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, un cépage noble qui s'épanouit merveilleusement sur le terroir unique de La Côte de Beaune. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre richesse aromatique et élégance minérale, grâce à une vinification soignée favorisant l'expression du terroir. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental favorable, avec des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une fraîcheur et une complexité remarquables. Le Domaine des Croix, riche en histoire, est reconnu pour ses vins de haute qualité, respectueux des traditions et du savoir-faire bourguignon.

Pour sublimer ce Corton Charlemagne, envisagez des accords raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un homard à la sauce crémeuse ou encore un risotto aux truffes blanches. Les fromages affinés de la région, comme un Comté vieux, se marieront également à merveille avec ce grand cru, accentuant ses notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs blanches.

Lors de la dégustation, servez ce Corton Charlemagne à environ 12-14°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'une demi-heure avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes délicats et profonds de fruits frais, de noisette grillée et de minéralité calcaire. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance, et appréciez l'harmonie entre l'acidité et la structure. Ce vin se prête à des dégustations pleines de découvertes sensorielles.