Vin Côte-de-beaune Beaune 1er cru “Les Bressandes” Magnum Domaine des Croix - 2014

Avis Viniou

Le Beaune 1er cru “Les Bressandes” Magnum 2014 du Domaine des Croix est un vin rouge raffiné de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui confère finesse et complexité. Le millésime 2014 est marqué par une expression d'élégance et de profondeur, soutenue par un terroir riche en argiles et calcaires, typiques de la région. Les techniques de vinification, alliant tradition et modernité, révèlent des arômes subtils de fruits rouges, de fleurs séchées et d'épices douces. Le Domaine des Croix, réputé pour produire des vins d'exception, bénéficie d'un climat continental tempéré qui favorise une maturation lente et idéale des raisins.

Pour accorder ce vin en harmonie avec la gastronomie, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une pièce de bœuf grillée se marieraient parfaitement. Les saveurs terriennes d'un risotto aux champignons ou d'un fromage affiné comme l'Époisses, spécialité de la région, accentueront ses nuances complexes. Ces accords créent un équilibre entre la délicatesse du Pinot Noir et la richesse des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer quelques heures avant la dégustation pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avec des reflets grenat. Appréciez ensuite les arômes qui se dévoilent, et enfin, goûtez une gorgée pour savourer sa structure élégante et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle complète et mémorable.