Avis Viniou
Le Côte-de-beaune blanc 2012 de Joseph Drouhin est un vin captivant de la Bourgogne, région célèbre pour ses vins élégants et complexes. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin demi-sec offre des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates, intégrées à une minéralité typique du terroir calcaire de la Côte de Beaune. Les techniques de vinification traditionnelles, alliant élevage en fûts de chêne, mettent en valeur sa rondeur et sa finesse. Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, apporte une richesse aromatique et une belle tension aux vins. Le domaine Joseph Drouhin, fondé au 19ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son respect des méthodes artisanales et de son terroir.
En accord mets-vins, ce Côte-de-beaune blanc accompagne parfaitement des plats à base de poissons comme une sole meunière ou des fruits de mer tels que des huîtres gratinées. Pour une touche régionale, mariez-le avec une tourte aux escargots ou un poulet à la crème de Bourgogne. Ces accords souligneront sa fraîcheur et sa texture onctueuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez la robe dorée du vin, puis inhalez ses arômes délicats. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et onctuosité. Assurez-vous de savourer ses nuances subtiles qui évoluent avec chaque gorgée.
