Vin Côte-de-beaune Domaine Diconne - Les Grands Champs - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Diconne, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur La Côte de Beaune, nous offre un vin rouge de 2018, la Cuvée Les Grands Champs, issu d'une appellation réputée pour son raffinement. Composée de cépages typiques comme le Pinot Noir, cette cuvée présente une élégante complexité avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et des notes épicées, propres aux techniques de vinification traditionnelles de la région. La Côte de Beaune est empreinte d'un climat continental, avec des sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse inégalées. Le Domaine Diconne, avec son histoire riche, est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, contribuant à la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou du bœuf bourguignon s'avèrent idéaux, soulignant les notes fruitées et terreuses du vin. Les escargots de Bourgogne ou des fromages affinés de la région comme l'Époisses enrichiront également votre expérience gustative, en harmonie avec la structure et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-de-beaune à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez de le carafer pendant 30 à 60 minutes, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la belle robe rubis du vin, puis humez ses arômes délicats avant de le déguster lentement, afin de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante.