Vin Côte-de-beaune Domaine Prunier-Damy - Les Duresses - 2019

Avis Viniou

Le Côte-de-beaune 2019 du Domaine Prunier-Damy est un vin rouge issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée "Les Duresses" est principalement élaborée à partir de Pinot Noir, un cépage délicat et complexe, qui reflète parfaitement le millésime 2019, connu pour sa maturité et son équilibre. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses collines calcaires et son climat continental modéré, confère au vin des arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Le Domaine Prunier-Damy, doté d'une riche histoire, se distingue par sa passion pour les techniques de vinification authentiques, garantissant des vins de grande finesse.

Pour sublimer ce Côte-de-beaune, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les viandes rouges, comme un bœuf bourguignon ou un filet mignon aux champignons, mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des plats à base de canard ou même un poulet rôti aux herbes s'accorderont aussi merveilleusement. En termes de cuisine locale, un coq au vin ou un époisses, un fromage de Bourgogne, apporterait une touche régionale authentique à votre dégustation.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes. Observez sa belle robe rubis, puis humez ses arômes de cerise, de framboise et de notes terreuses typiques du Pinot Noir. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce Côte-de-beaune 2019.