Vin Côte-de-beaune Château Rôti

Avis Viniou

Le Château Rôti, situé en Bourgogne, dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune, nous offre ici un vin Rouge sans millésime. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est traditionnellement réputée pour produire d'excellents Pinot Noir. Le terroir de la Côte-de-Beaune est renommé pour ses sols calcaires et argileux, qui confèrent aux vins une finesse et une complexité aromatique remarquable. Le climat continental favorise une maturation optimale des raisins. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole emblématique avec une longue tradition de vinification, et le Château Rôti perpétue cette excellence avec son savoir-faire reconnu.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de déguster ce vin avec des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes subtils et sa structure élégante. Un bœuf bourguignon, avec ses saveurs profondes et robustes, se mariera parfaitement avec ce vin. Les champignons feuilletés ou une volaille rôtie aux fines herbes sont également d'excellents choix. Pour un accord plus régional, un fromage affiné de Bourgogne comme l'époisses apportera une touche locale et savoureuse.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Une heure de carafage est recommandée pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe riche et profonde du vin, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins fins.