Vin Côte de beaune villages Noémie Goichot - 2022

Avis Viniou

Le Côte de Beaune Villages 2022 de Noémie Goichot est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, il est probable qu'il repose majoritairement sur le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2022, marqué par un climat favorable, promet une belle maturité des arômes de fruits rouges et une texture soyeuse. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, apportant finesse et complexité aux vins. Le domaine Noémie Goichot est reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, consolidant sa réputation en Bourgogne.

Pour accompagner ce Côte de Beaune Villages 2022, optez pour des plats qui en rehausseront les nuances délicates. Un bœuf bourguignon serait un choix classique et régional idéal, tandis qu'un magret de canard aux cerises mettrait en valeur les notes fruitées du vin. Les champignons sautés ou un fromage de la région, comme l'Époisses, s'harmoniseront à merveille avec son caractère terreux et sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa belle robe brillante, avant de humer ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez toute la complexité et l'élégance de sa structure tout en savourant sa finale persistante.