Vin Côte de beaune villages Le saugeaot - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Saugeaot nous offre un vin rouge de l'appellation "Côte de Beaune Villages", une expression raffinée du millésime 2022 de cette région emblématique de Bourgogne. Ce vin met en avant le Pinot Noir, cépage roi de la Côte de Beaune, connu pour ses arômes délicats de fruits rouges, des notes florales et une subtile touche épicée. Le millésime 2022, marqué par un climat globalement favorable, a permis de développer des tanins souples et une belle complexité aromatique. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et marneux et son climat continental tempéré, offre des conditions idéales pour la viticulture, conférant aux vins une élégance reconnue mondialement. Le Château Le Saugeaot, bien ancré dans l'histoire de la région, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et respect de la terre.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sublimeront ses arômes fruités et sa belle structure. Une volaille de Bresse aux champignons, un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin sont des choix parfaits. Pour des accords plus régionaux, optez pour un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, qui renforceront la complexité aromatique du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, suivie par des arômes de fruits rouges frais, de sous-bois et d'épices subtiles au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, ses tanins soyeux et sa finale élégante et persistante.