Vin Côte de beaune villages Désertaux Ferrand - Les perrieres - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Perrières" 2022 de Désertaux Ferrand est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Classé en Premier Cru, ce vin est un exemple typique des cépages pinot noir, révélant des arômes de cerises, de framboises et des notes terreuses typiques de ce terroir exceptionnel. La région bénéficie d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires, idéaux pour la vigne, offrant au vin une acidité rafraîchissante et une structure élégante. Le domaine Désertaux Ferrand, avec une longue tradition et un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

En termes d'accords mets-vins, ce vin se marierait superbement avec un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des ravioles aux champignons. Les fromages locaux comme l'Époisses ou le Comté affiné mettront également en valeur la finesse et la complexité de ce vin. Pour une touche régionale authentique, accompagnez-le d'une tourte bourguignonne à base de viande de volaille et de champignons forestiers.

Pour apprécier pleinement ce Côte de Beaune Villages, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer au mieux. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes fruités et minéraux, puis laissez-vous emporter par sa texture veloutée et sa persistance en bouche. Une belle expérience sensorielle vous attend avec ce vin enchanteur.