Avis Viniou
Le Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Bien que l'entrée ne mentionne pas de cépage spécifique, il est probable qu'il soit principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par une climatologie fraîche, confère à ce vin une belle acidité et des arômes délicats de fruits rouges. La région bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. La Bourgogne est célèbre pour ses traditions viticoles ancestrales et son climat continental qui influencent la maturité des raisins. Joseph Drouhin, une maison réputée, incarne l'excellence bourguignonne depuis le XIXe siècle.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de charcuteries fines, de volailles grillées ou de plats à la truffe. Un bœuf bourguignon, emblème culinaire régional, se mariera à merveille, soulignant les nuances terriennes du vin. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, peuvent également créer un accord harmonieux.
Servez ce vin à une température idéale d'environ 15 à 17°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe lumineuse, imprégnez-vous des effluves de fruits rouges et de sous-bois, et enfin, appréciez la texture soyeuse en bouche, avec sa finale élégante et persistante.
