Vin Côte de beaune villages Pierre Maizière - Les Bons Ruchets - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Bons Ruchets" 2021 du Château Pierre Maizière est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin tire ses caractéristiques distinctives du pinot noir, cépage phare de la région, offrant des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, associés à des notes épicées et florales. Le millésime 2021, bien que n'étant pas parmi les plus exceptionnels, révèle une fraîcheur et une finesse appréciables. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, offre un profil minéral et élégant aux vins. Le climat semi-continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, confère à ce vin une complexité particulière. Le Château Pierre Maizière, avec ses décennies d'expérience, jouit d'une réputation de qualité, combinant tradition et techniques de vinification modernes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui accentuent sa délicatesse. Des viandes blanches tel que le poulet rôti aux herbes ou encore un canard aux cerises s'accorderaient à merveille. Les champignons, notamment ceux de Bourgogne comme le cèpe ou la truffe, relevés d'une sauce légère, feront de parfaits compagnons. Un fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert apportera également une touche locale harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante, puis explorez son bouquet aromatique en le portant au nez, détectant les notes fruitées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, en prêtant attention à sa structure soyeuse et à sa finale élégante.