Vin Côte de beaune villages Jean Bouchard - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge de l'appellation "Côte de Beaune Villages", millésimé 2018 et signé par le domaine Jean Bouchard, est un parfait représentant des vins de Bourgogne. Avec une expression typique des cépages Pinot Noir, il offre un profil élégant, fruité et légèrement épicé. La Côte de Beaune, reconnue pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère au vin des caractéristiques uniques, mêlant finesse et complexité. Le domaine Jean Bouchard, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour mettre en valeur le terroir exceptionnel de cette région bourguignonne.

Pour accompagner ce Côte de Beaune Villages, privilégiez des plats qui sublimeront sa délicatesse et ses arômes fruités. Un bœuf bourguignon, des filets de canard aux figues ou un coq au vin sont des choix classiques mais parfaits. Pour une touche plus contemporaine, optez pour un risotto aux champignons ou un magret de canard à l'orange. Les fromages régionaux, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, offriront également un mariage harmonieux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, humez ses arômes de fruits rouges agrémentés de touches épicées, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et équilibrée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toutes les nuances de ce beau vin de Bourgogne.