Vin Côte de beaune villages Marcel Deporte - 1955

Avis Viniou

Le Marcel Deporte 1955 de l'appellation Côte de Beaune Villages est un vin rouge emblématique de Bourgogne. Cette région, réputée pour ses Pinot Noirs élégants, bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols calcaires et un climat continental modéré, propice à la production de vins raffinés et complexes. Le millésime 1955 est considéré exceptionnel, offrant des tanins soyeux et des arômes subtils de fruits rouges, sous-bois et notes épicées. La Côte de Beaune est reconnue pour sa diversité géologique, incluant des terrains variés qui influencent le caractère de chaque vin. Le domaine Marcel Deporte, avec son histoire riche, a su capturer l'essence de cette région dans un cru mûr et mûrement réfléchi.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentueront sa complexité et sa profondeur. Un bœuf bourguignon, emblème culinaire de la région, serait un choix parfait, permettant d'harmoniser les saveurs terreuses et les tanins veloutés du vin. Des fromages affinés tels que le Brillat-Savarin ou l'Époisses apporteront également une belle complémentarité. Si vous recherchez des accords plus atypiques, un magret de canard accompagné d'une réduction de fruits rouges pourrait offrir une belle rencontre gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés. Puis, humez ses arômes délicats, évolués avec des notes de sous-bois et des nuances de cerises confites. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre finesse et intensité.