Vin Côte de beaune villages Roux Père et Fils - Roche Noire - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Roche Noire 2016 du Château Roux Père et Fils, élaborée en Bourgogne, provient de la région estimée de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, ancré dans l'appellation "Côte de Beaune Villages", est typiquement issu du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2016, caractérisé par une climatologie variée, a donné des vins d'une belle complexité aromatique. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une minéralité distinctive aux vins. La région jouit d'un climat continental, assurant une maturation optimale des raisins. Le domaine Roux Père et Fils, fort d'une longue tradition, est respecté pour son savoir-faire viticole et son engagement envers la qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce Pinot Noir s'épanouit avec des plats tels qu'un coq au vin ou une volaille de Bresse rôtie. Les arômes subtils et la structure délicate du vin se marient admirablement avec des champignons, comme ceux présents dans une poêlée forestière. Pour un accord régional, un fromage de Bourgogne comme l'Époisses apportera une belle harmonie.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les notes de fruits rouges et d'épices douces, puis laissez vos papilles découvrir sa souplesse et son équilibre harmonieux.