Vin Côte de beaune villages Huguenin-Bernard - 1980

Avis Viniou

Le Côte de Beaune Villages 1980 du Château Huguenin-Bernard est un vin rouge issu de l'illustre région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Bien que le blend ne soit pas précisé, cette appellation produit typiquement des vins à base de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 1980, complexe et intriguant, a donné des vins de caractère grâce à un terroir riche en calcaire, favorisant une excellente maturation des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine révèlent toute l'élégance et la finesse propres à cette région. La Côte de Beaune est notoire pour ses climats variés et son patrimoine viticole riche, offrant au vin une personnalité distincte. Le Château Huguenin-Bernard est réputé pour sa méthode artisanale et son profond respect du terroir, contribuant à la renommée de ses vins au fil des décennies.

Pour sublimer ce Côte de Beaune Villages 1980, envisagez des plats raffinés qui compléteront sa structure et ses arômes complexes. Les viandes rouges, telles que le bœuf bourguignon ou un carré d'agneau rôti, rehausseront ses nuances terreuses et de fruits mûrs. Un plateau de fromages affinés, notamment à pâte molle comme le Brie de Meaux ou le Pont-l'Évêque, formera une harmonie parfaite. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels que les escargots en persillade, sont également de merveilleux compagnons à savourer avec ce vin distingué.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de le laisser s'ouvrir pleinement et exprimer toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, observez la robe légèrement tuilée typique des vins ayant évolué. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de sous-bois, de truffe et de petits fruits rouges confiturés. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre fruité et acidité, avant de profiter d'une finale persistante.