Vin Côte de nuits villages Domaine Jean-Marc Millot - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Marc Millot, situé en Bourgogne dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits, est reconnu pour produire des vins d'exception. Cette cuvée non millésimée "Vieilles Vignes" reflète l'art de sublimer le Pinot Noir, cépage roi de la région. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, imprègne le vin d'arômes complexes de fruits rouges et noirs, entrelacés de notes épicées. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un savoir-faire méticuleux, assurent une expression authentique du terroir. Le domaine a acquis une solide réputation grâce à son approche authentique et respectueuse de la vigne, contribuant à son prestige dans la région.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin accompagne merveilleusement un magret de canard ou un coq au vin, plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes délicats. Les spécialités bourguignonnes telles que des escargots à la bourguignonne ou un bœuf bourguignon s'harmonisent également parfaitement, enrichissant le mariage entre la cuisine locale et le vin régional.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale autour de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez pour découvrir ses parfums de cerise noire et de violette. Enfin, savourez sa texture veloutée et ses tanins fins en bouche, qui révèlent une finale élégante et persistante, emblématique des grands vins de la Côte de Nuits.