Avis Viniou
Le Côte de Nuits-Villages 2018 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Nuits, réputée pour ses vins délicats et raffinés. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin capture toute la complexité et l'élégance du cépage, exprimant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité au raisin. La région de la Côte de Nuits est célèbre pour ses sols de calcaire et d'argile, qui confèrent au vin une minéralité remarquable et une texture soyeuse. Bouchard Père & Fils, l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne, jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses techniques de vinification mêlant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Côte de Nuits-Villages 2018, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettront en valeur sa structure élégante et ses notes fruitées. Les champignons sauvages, tels que les girolles ou les cèpes, également typiques de la région, créeront un accord parfait avec la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les fragrances de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant toute la finesse de son terroir d'origine.
