Avis Viniou
Avis sur le vin
Ce Côte-de-Nuits-Villages 2015 du Château de Prémeaux est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits. Issu principalement de cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa finesse. La récolte 2015 est réputée pour avoir été particulièrement favorable, offrant des raisins de grande qualité qui se traduit dans un vin aux arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche discrète d'épices. La région de la Côte de Nuits bénéficie d'un terroir unique avec des sols calcaires et marneux, et un climat continental propice à la culture du Pinot Noir, conférant aux vins une structure et une profondeur remarquables. Le Château de Prémeaux, un domaine historique de la région, est reconnu pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification traditionnelles qui renforcent l'authenticité et la qualité de ses cuvées.
Accords Mets-Vins
Pour sublimer ce Côte-de-Nuits-Villages 2015, optez pour des plats raffinés qui équilibrent sa richesse aromatique et son élégance. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard à la sauce aux fruits rouges feront un mariage exquis. Les plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin rehausseront également les nuances de ce vin, tout en célébrant ses racines régionales. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, viendront couronner ce vin avec brio.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce Côte-de-Nuits-Villages 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense aux reflets brillants. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges, de cerises noires et de notes forestières. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins raffinés et sa longue finale. Pour une expérience optimale, n'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une à deux heures avant la dégustation, permettant ainsi à ses arômes complexes de pleinement s'épanouir.
