Vins Côte de nuits villages Jean Claude Cluzeaud et Fils - Pommard - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Pommard 2020 de Jean Claude Cluzeaud et Fils est un vin rouge provenant de l'illustre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée, bien que sous l'appellation Côte de Nuits Villages, est issue de terroirs classiques, bénéficiant des sols calcaires et argileux si caractéristiques de la région. Ce millésime 2020, marqué par un ensoleillement favorable, offre un vin d'une belle concentration. Les techniques de vinification mettent en avant le cépage Pinot Noir, avec une extraction délicate pour conserver la finesse et la complexité aromatique. La Bourgogne, avec son climat continental aux influences variées, confère à ce vin une élégance unique. Le domaine Jean Claude Cluzeaud et Fils, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire familiale de passion et d'excellence viticole, contribuant à l'identité distinctive de ses crus.

Pour accompagner cette Cuvée Pommard, optez pour des viandes délicates telles qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de veau aux morilles. Les champignons sauvages ou des plats à base de truffes s'harmonisent parfaitement avec le bouquet fruité et les arômes sous-bois de ce vin. En termes de cuisine locale, un bœuf bourguignon pourrait magnifiquement sublimer ses saveurs, en créant un mariage gustatif puissant et équilibré.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant 16-18°C afin de préserver son bouquet aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis éclatante avant de plonger le nez dans ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée entre l'acidité, la rondeur et les tanins soyeux qui confèrent à cette cuvée sa complexité et sa subtilité remarquables.