Vin Côte de nuits villages Domaine Laleure-Piot - Les Bellevues - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Laleure-Piot, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, produit la cuvée "Les Bellevues" de 2001, un vin rouge raffiné. Cette région est célèbre pour ses vins rouges à base de Pinot Noir, et cette cuvée ne fait pas exception. Le millésime 2001, reconnu pour sa finesse et son équilibre, tire parti du terroir exceptionnel de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et argileux, et bénéficie d'une vinification traditionnelle, où l'accent est mis sur la pureté du fruit. La Bourgogne, avec son climat continental et ses variations subtiles, confère au vin des arômes complexes et une belle structure en bouche. Le Domaine Laleure-Piot, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis à travers les générations, est reconnu pour la qualité et l'élégance de ses vins.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages et en souligner la complexité, vous pouvez opter pour des plats tels qu'un boeuf bourguignon ou une caille rôtie aux champignons. Ces mets souligneront les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Les saveurs umami des plats à base de champignons se marient particulièrement bien avec le profil aromatique subtil de la cuvée. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un coq au vin ou d'un fromage affiné de Bourgogne tel qu'un Époisses.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Ce vin pourra bénéficier d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour s'ouvrir pleinement et révéler ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez-le en prenant le temps de saisir ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, dégustez-le lentement, en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante.