Vin Côte de nuits villages Maison Meyer - Au Clou - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Côte de Nuits, situé au cœur de la Bourgogne, provient de la Maison Meyer et est une expression raffinée de la cuvée Au Clou 2022. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et marneux, offrant un terroir exceptionnel qui influence le caractère élégant des vins. Bien qu'elle soit surtout connue pour ses rouges, cette région produit également des blancs de qualité, souvent à base de Chardonnay. La Maison Meyer, avec sa longue tradition viticole, est respectée pour son savoir-faire et son attention au détail, produisant des vins qui capturent l'esprit du vignoble bourguignon.

Pour sublimer ce Côte de Nuits blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer délicats, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes grillées, qui accentueront ses nuances minérales et ses notes d'agrumes. Les fromages régionaux, tels que le Comté ou un fromage de chèvre affiné, se marieront harmonieusement avec ses arômes floraux et sa texture crémeuse. Pour une expérience encore plus authentique, une volaille à la crème accompagnerait magnifiquement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais il est conseillé de l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour percevoir ses notes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur, terminant avec une finale longue et élégante.