Vin Côte de nuits villages Domaine du Clos des Poulettes - En Vierville - 2018

Avis Viniou

Le Domaine du Clos des Poulettes nous offre avec sa Cuvée En Vierville 2018 un vin rouge typique de l'appellation Côte de Nuits Villages en Bourgogne, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2018 révèle un vin d'une grande finesse, marqué par la richesse aromatique propre à ce terroir d'exception. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental idéal pour la maturation du Pinot Noir, avec des sols calcaires qui contribuent à la complexité et à l'élégance du vin. Le Domaine du Clos des Poulettes, réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne, produit des vins qui capturent l'essence de leur terroir depuis plusieurs générations.

Ce vin se mariera parfaitement avec des plats à base de volaille, tels qu'un coq au vin, ou des viandes rouges grillées. Les arômes fruités et les tanins délicats de ce Côte de Nuits Villages s'accorderont également à merveille avec des plats typiques de la Bourgogne, comme un bœuf bourguignon, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs du vin et la richesse des mets traditionnels.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes sera bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation : admirez sa robe rubis profonde. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées. En bouche, savourez la finesse et l'élégance typiques du Pinot Noir de Bourgogne, avec une belle longueur et des tanins souples.