Vin Côte de nuits villages Domaine Tucherve - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Tucherve, établi en Bourgogne, exprime avec son Côte de Nuits-Villages 2017 l'élégance et le raffinement propres à cette région viticole prestigieuse. Ce vin rouge, issu majoritairement de Pinot Noir, révèle un équilibre parfait entre concentration et finesse, typique des terroirs de La Côte de Nuits. 2017 est un millésime reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins d'une belle maturité et d'une acidité harmonieuse. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine mettent en lumière la pureté du fruit et la minéralité du sol calcaire. La Bourgogne, et notamment La Côte de Nuits, est réputée pour ses vins d'exception, grâce à un climat continental qui favorise la complexité aromatique. Le Domaine Tucherve, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, s'impose comme un ambassadeur de ce savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Côte de Nuits-Villages 2017, envisagez des accords classiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme un jambon persillé ou un fromage d'Époisses pourront également sublimer ses arômes délicats. Pour une touche plus moderne, un magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier seraient des choix judicieux, créant une expérience gourmande et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatant, puis laissez-vous envelopper par son bouquet complexe de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce vin incarne une belle promesse de plaisir, sans précipitation, et invite à une dégustation attentive et privilégiée.