Vin Côte de nuits villages Dufouleur Frères - Le Vaucrain - 2020

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages "Cuvée Le Vaucrain" 2020 du domaine Dufouleur Frères est un rouge emblématique de la Bourgogne. Issu des vignobles prestigieux de la Côte de Nuits, ce vin met en lumière le Pinot Noir, le cépage roi de la région. Le millésime 2020 se caractérise par une excellente maturité des raisins, favorisée par un climat chaud. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et marneux, confère aux vins des arômes complexes et une élégance raffinée. Le domaine Dufouleur Frères, fondé au 18ème siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son attention au détail, offrant des vins de caractère et de précision.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa structure délicate. Un magret de canard aux figues ou un coq au vin créeront une harmonie parfaite avec ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les fromages à pâte molle comme le brie ou un chaource s'accorderont également à merveille. Pour un accord régional, envisagez un bœuf bourguignon traditionnel, qui mettra en valeur la région et honorera le Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes délicats. Admirez sa robe rubis profond, puis approchez lentement le verre pour découvrir ses effluves de cerise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur et ses tanins fins. C'est un vin qui s'apprécie autant seul qu'avec un bon repas.