Vin Côte de nuits villages Domaine Petitot - Les Vignottes - Vieille Vigne - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Petitot, situé en Bourgogne dans la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits, présente sa Cuvée Les Vignottes - Vieille Vigne 2013. Ce vin rouge AOP Côte de Nuits Villages est issu de vieilles vignes, conférant au vin une profondeur et une complexité remarquables. En 2013, les conditions climatiques ont favorisé des rendements équilibrés, permettant une belle expression du terroir calcaire spécifique à cette région. Le climat continental de La Côte de Nuits, avec ses étés chauds et hivers froids, influence favorablement la maturation des grappes, apportant au Pinot Noir ses arômes caractéristiques de fruits rouges et d’épices. Le Domaine Petitot, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l'excellence de ses vins reconnus pour leur élégance et leur finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en accentueront les arômes fruités et épicés. Des viandes rouges grillées, un rôti de veau aux champignons ou du magret de canard s’accorderont parfaitement avec sa structure élégante. Des plats typiquement bourguignons tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin feront également écho aux racines régionales du vin, créant une harmonie gustative inoubliable.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de petites baies noires mêlées à des notes forestières, puis savourez sa structure soyeuse en bouche avec des tanins fins et souples.