Vin Côte de nuits villages Domaine Petitot - Secrets De Chardonnay - 2015

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2015 du Domaine Petitot est un vin blanc issu de la Bourgogne, une région connue pour ses vins d'exception. Cette cuvée Secrets De Chardonnay reflète le caractère du cépage Chardonnay, connu pour ses notes d'agrumes et de fruits à noyau. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, apportant richesse et équilibre au vin. La Côte de Nuits, et notamment l'appellation Côte de Nuits Villages, offre un terroir calcaire qui contribue à la minéralité et à la complexité des vins. Le Domaine Petitot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'attache à révéler l'expression pure de son terroir à travers des techniques de vinification soignées.

Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages blanc, optez pour des plats tels que des escargots à la bourguignonne ou une poularde de Bresse à la crème, qui feront ressortir la fraîcheur et la finesse du Chardonnay. Les plats à base de poisson, comme un filet de dorade au fenouil, accompagneront également à merveille ce vin, en créant un bel équilibre gustatif. Pour une expérience authentique, envisagez des accords avec des fromages de Bourgogne, tels qu'un époisses affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les agrumes et la minéralité qui s'en dégagent. Enfin, goûtez le pour apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche, qui sont la signature d'un grand Chardonnay de Bourgogne.