Vin Côte de nuits villages Louis Latour - 2019

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2019 de Louis Latour est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de La Côte de Nuits en Bourgogne, une région connue pour ses vins raffinés. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à refléter le terroir avec élégance. Le millésime 2019 est reconnu pour sa concentration aromatique et sa finesse, résultat de conditions climatiques idéales. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin ses notes distinctives de fruits rouges et d'épices. Le domaine Louis Latour, fondé en 1797, bénéficie d'une solide réputation pour sa tradition et sa qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur la richesse et l'élégance du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, s'harmonisent également bien avec ce vin. En outre, des plats locaux comme les escargots de Bourgogne à l'ail se marieront à merveille avec les saveurs subtiles et terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses parfums de cerise noire et de sous-bois. En bouche, appréciez sa souplesse et sa longueur élégante, qui témoignent de la finesse du Pinot Noir bourguignon.