Avis Viniou
Le vin Côte de Nuits Villages 2018 du Domaine Rémi Seguin, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, offre une belle expression du Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. Ce millésime 2018 se distingue par sa complexité, ses arômes de fruits rouges et sa structure élégante, typiques du terroir de la Côte de Nuits. Le sol calcaire et l'orientation favorable des vignobles permettent une maturation optimale des raisins, conférant au vin une profondeur et une finesse remarquables. Le domaine Rémi Seguin, respecté pour ses pratiques viticoles traditionnelles, bénéficie d'une solide réputation grâce à une combinaison de savoir-faire ancestral et d'engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages, on peut l'associer à un magret de canard aux sauces aux fruits rouges, qui accentuera ses notes fruitées. Les champignons sauvages ou un bœuf bourguignon traditionnel compléteront également sa richesse aromatique. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin s'harmoniseront parfaitement avec la finesse et la structure de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant environ 30 minutes. Cela permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez l'élégance de ses tanins et la longueur de sa finale.
