Vin Côte de nuits villages Domaine Henri Richard - Vignois - 2020

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages Blanc 2020 "Cuvée Vignois" du Domaine Henri Richard est un vin de Bourgogne, élaboré dans la région prestigieuse de La Côte de Nuits. Bien que La Côte de Nuits soit réputée pour ses rouges, ce blanc rare se distingue par son élégance et sa complexité. Son terroir est marqué par un sol argilo-calcaire, conférant minéralité et finesse au vin. Le millésime 2020, exceptionnellement chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité parfaite des raisins, souvent majoritairement Chardonnay pour les blancs de cette région. La vinification traditionnelle du domaine, avec un élevage sur lies fines, apporte richesse et texture. La Côte de Nuits bénéficie d’un climat continental, idéal pour la vigne, et d’un savoir-faire viticole séculaire. Le Domaine Henri Richard, connu pour son respect du terroir et de la vigne, a une belle réputation pour ses vins équilibrés et raffinés.

Pour réussir un bel accord mets-vins, ce Côte de Nuits Villages Blanc s'accompagnera magnifiquement de poissons grillés ou de volailles à la crème. Son acidité et sa minéralité s'accordent parfaitement avec des plats comme une truite aux amandes ou des escargots de Bourgogne. Pour une touche régionale, essayez-le avec un poulet de Bresse à la sauce suprême. Ces plats mettront en valeur les notes subtiles et la structure élégante du vin.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il mérite d’être carafé pendant 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe dorée brillante avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits blancs, de fleurs et de notes briochées. En bouche, appréciez sa texture crémeuse et sa finale vive et fraîche. Ce vin révèle toute sa complexité par étapes, offrant une expérience gustative raffinée et mémorable.