Vin Côte de nuits villages Maison Guy Perez - Tête de Cuvée - 2017

Avis Viniou

La Côte de Nuits en Bourgogne est renommée pour ses rouges élégants et puissants, et la cuvée Tête de Cuvée 2017 de la Maison Guy Perez ne fait pas exception. Issue des prestigieux terroirs de la Côte de Nuits Villages, cette cuvée exprime la profondeur typique du Pinot Noir. Le millésime 2017, doux et équilibré, a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. La vinification met en avant une fermentation délicate et un élevage en fût de chêne qui accentuent les arômes de fruits rouges et d'épices. La région, connue pour son sol calcaire et son climat continental, offre des nuances minérales qui structurent ce vin. La Maison Guy Perez, bien ancrée dans la tradition bourguignonne, sublime son savoir-faire viticole avec cette cuvée.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, optez pour un coq au vin, qui fera ressortir ses notes épicées, ou un filet mignon aux morilles, dont la richesse s'harmonise avec les saveurs fruitées du vin. Les escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon sont également des choix délicieux qui honorent les origines régionales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de cerises et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins fins. Ce vin se prête aussi à une garde de 5 à 10 ans, où il évoluera en profondeur et complexité.