Avis Viniou
Le vin que vous avez enregistré est un pur produit de l'élégante région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses Pinots Noirs de classe mondiale. Le Rémi Seguin 2016, provenant de l'appellation Côte de Nuits Villages, se dévoile avec un nez complexe et séduisant, imprégné des notes profondes de fruits rouges et d'épices caractéristiques du terroir calcaire et argileux de la région. Millésime 2016, marqué par une maturation lente et une récolte de grande qualité, offrant un vin à la fois structuré et harmonieux. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, bénéficie de conditions idéales pour l'épanouissement du Pinot Noir, contribuant à forger des vins d'une finesse inégalée. Le domaine Rémi Seguin, renommé pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à révéler le caractère unique du terroir, jouit d'une riche histoire viticole.
Pour des accords mets-vins réussis, pensez à accompagner ce vin avec un canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Les saveurs délicates du Pinot Noir se marient également parfaitement avec des plats régionaux tels que le coq au vin de Bourgogne. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages accentuera ses arômes terreux et ses notes fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le doucement pendant une heure pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez ses arômes envoûtants de cerise et de framboise. En bouche, appréciez la finesse des tanins et la longueur en bouche exceptionnelle, avant de le laisser évoluer lentement dans votre palais.
