Vin Côte de nuits villages Domaine Préau - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Préau nous offre ici un vin rouge remarquable issu de l'appellation Côte de Nuits Villages, située dans la prestigieuse région de Bourgogne. Le millésime 2016 se distingue par sa finesse et son élégance, propre aux grands crus de la Côte de Nuits. Bien que le cépage n'ait pas été spécifié, on peut supposer l'utilisation du Pinot Noir, emblématique de ce terroir. Ce vin est le résultat d'un savoir-faire artisanal, s'appuyant sur un microclimat issu de sols calcaires et marno-calcaires, offrant des vins d'une grande complexité aromatique. Le Domaine Préau, fort d'une longue histoire, jouit d'une réputation solide pour la qualité constante de ses vins, qui reflètent l'excellence bourguignonne.

Pour sublimer les arômes subtils de ce vin, accompagnez-le de plats délicats comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui rappelleront les saveurs traditionnelles de la Bourgogne. Les fromages à pâte molle et croûte lavée comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin se marieront aussi merveilleusement bien, accentuant le corps et la structure du vin tout en apportant une touche régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer entre 30 minutes et une heure avant de le savourer, afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet subtil de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et tanins soyeux, pour une expérience gustative raffinée.